Питание

дети кушают

 - Условия питания  обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья;

Организация питания в ДОУ

   Питание - одно из ключевых факторов, определяющих качество и жизнь ребенка, его  развитие. С целью обеспечения полноценного, сбалансированного питания детей, посещающих государственные образовательные  учреждения, реализующие общеобразовательные программы дошкольного образования, в соответствии с Распоряжением администрации Центрального района Санкт-Петербурга от 29.10.2012 г.  № 1439-р "О внесении изменений в распоряжение администрации Центрального района  Санкт-Петербурга от 05.06.2012 г. №505-р" детские сады Центрального района Санкт-Петербурга переведены на новый рацион питания для детей.  С 01.01.2013 года изменилась форма организации питания.

     Организатором питания является:    

     ОАО "Рождественское"

     Адрес: 191144, г. Санкт-Петербург, ул. Кирилловская, д. 22, лит.А

     Часы работы: с 10 до 18 часов

     Генеральный директор:  Михальчевская Марина Владиславовна

     тел. 431-99-65

    Начальник производственного отдела:

      Котов Максим Геннадьевич

     тел. 8911-038-25-41

     Технологи:

     Никитина Ольга Николаевна

    Чорная Анна Анатольевна

    тел. 8981-791-12-47

     Организация питания в ДОУ осуществляется в соответствии с государственным Контрактом.

     Целью Контракта является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников  ГБДОУ.

     Комбинат социального питания " Рождественское" осуществляет:

     - ежедневную поставку сырых продуктов;

    - ежедневное приготовление пищи согласно 4-х разовому цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет;

    - обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, в случае болезни/отпуска поваров осуществляет их временную замену;

     -  осуществляет систематический  и производственный контроль за качеством и безопасностью предоставляемых услуг, санитарных правил, соблюдением условий и сроков хранения продукции и др.;

    Пищевые продукты, поступающие в ДОУ, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПин 2.4.1.3049-13 и товарного соседства.

    Контроль за организацией питания в ГБДОУ №92  и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ГБДОУ  совместно с родительским комитетом ГБДОУ. Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПин 2.4.1.3049-13. В течении дня детям предлагается 4-х разовое питание ( завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник).

   Завтрак - молочные каши: овсяная, рисовая, пшеничная, гречневая, ячневая, манная, пшенная, омлет натуральный. В качестве напитка - чай, злаковый кофе, какао на молоке с бутербродом с маслом или с сыром.

     2-ой завтрак - с 10.00 до 10.30 детям подают фрукты или йогурт или био-кефир - 2 раза в 10 дней.

     Обед - закуска в виде салатов из свежих овощей (огурцы, помидоры) с растительным маслом, икра кабачковая для детского питания, винегрет, салат из отварной моркови с яблоком, салат витаминный, салат "свеколка". Первое горячее блюдо - щи, борщ, овощной суп, картофельный суп, суп с макаронными изделиями или крупами, рассольник. Первое блюдо приготовлено на курином или говяжьем  бульоне.  Второе блюдо - мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо - компот из свежих фруктов или сухофруктов, кисель из кураги, сок, витаминный напиток.

     Полдник - включает в себя блюда из творога - запеканка, пудинг, творожные оладьи, макароны с сыром, сосиска отварная, запеканка рисовая или манная с яблоками, блюда из рыбы, овощей, а также напиток - чай с лимоном, кефир, молоко, йогурт питьевой, вафли витаминизированные, печенье. Сдоба - 2 раза за 10 дней.

     Ежедневное меню вывешивается на информационном стенде. Ознакомиться с цикличным десятидневным меню родители могут в группах детского сада на информационных стендах. Цикличное десятидневное меню разработано Управлением социального питания Санкт-Петербурга для государственных дошкольных учреждений города и согласованно  заместителем руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу А.В. Мельцер. Ознакомиться с цикличным десятидневным меню можно на официальном портале Администрации Санкт-Петербурга.

     Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению натуральных  норм и калорийности. Работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связаные с организацией питания в учреждении, вопросы работы с ОАО "КСП "Охта", а также акты и материалы проверок, работает бракеражная комиссия для определения органалептических свойств готовой продукции и разрешением выдачи данной продукции на группы. В питании используется чистая питьевая вода, проводится С-витаминизация третьего блюда.

      В соответствии с планом контроля на 2013 год Совет по питанию осуществлял контроль:

     * санитарного состояния транспорта при доставке продуктов, санитарного состояния пищеблока;

     * закладки основных продуктов питания в котел, выхода объема порций;

     * сроков реализации продуктов питания и качества поставляемых продуктов;

     * соблюдения технологий приготовления блюд;

     * организации питания в группах;

     * органолептической проверки и степени готовности блюд.

 

      Анализируя организацию питания в ГБДОУ №92 за 2013 год можно сделать вывод:

     * цикличное десятидневное меню разнообразное, калорийное;

     * выдача готовых блюд на группы осуществляется по графику;

     * режим питания детей в группах соблюдается;

     * качество поставляемых продуктов хорошее, поставка своевременная;

     * сроки реализации продуктов соблюдаются.

     

      Питание в ГБДОУ №92 организовано на основании документов:

      1. Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 г. №569-95 " О социальном питании в Санкт-Петербурге".

   2. Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных организаций - Сан Пин 2.4.1.3049-13.

    3. Приказ "Об организации питания в ГБДОУ №92 на 2012-2013 учебный год."(далее приказ на 2013-2014 учебный год).

      4. Приказ "О введении в действие примерного цикличного десятидневного меню для организации питания детей от 1 до 3 лет и меню для детей с 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов."

   5. Меню утверждено 05.04.2012 г. начальником Управления социального питания Правительства Санкт-Петербурга Н. А. Петровой.

  Приказы по организации питания в ДОУ (img-28180704)

  План совета по питанию. (img-28180116)

 Протоколы заседаний Совета по  питанию (img-28181023)

 

Новости

 В  детском саду прошли выпускные  праздники в подготовительных группах.

В украшенном зале
Мазурка играет,
И нам аплодируют стоя.
В саду «Выпускной»,
Это нас «выпускают» –
Событие очень большое!

DSC09906 DSC09894 DSC09783

DSC09761 DSC09825 DSC09890

До свиданья, Детский сад! –
Все сегодня говорят:
И родители, и дети.
Трудно всем в минуты эти.